Скумбрія – це не лише смачна, але й корисна риба, багата на омега-3 жирні кислоти, білок і вітаміни. Приготування скумбрії на сковороді – це швидкий і простий спосіб зробити апетитну страву, яка сподобається всій родині. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування: смажену скумбрію, тушковану рибу з овочами, страви з цибулею, а також варіант у фользі.
Смажена скумбрія на сковороді
Цей класичний рецепт чудово підійде для тих, хто любить хрустку золотисту скоринку та мінімум інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 1 скумбрія (свіжа або заморожена)
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, чорний перець за смаком
- Олія для смаження (соняшникова або оливкова)
- Лимон (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Якщо скумбрія заморожена, розморозьте її природним способом. Очистіть рибу, видаліть нутрощі, промийте та наріжте на порційні шматочки.
- Посоліть і поперчіть шматочки риби, за бажанням збризніть соком лимона.
- Обваляйте скумбрію в борошні з обох боків.
- Розігрійте сковороду з олією та викладіть шматочки риби.
- Смажте на середньому вогні по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Викладіть на тарілку, подавайте з овочами або картоплею.
Скумбрія з цибулею на сковороді
Цей рецепт додає скумбрії особливий аромат і ніжний смак завдяки обсмаженій цибулі.
Інгредієнти:
- 1 скумбрія
- 2 великі цибулини
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, лавровий лист
- Лимонний сік (за бажанням)
Приготування:
- Почистіть скумбрію, наріжте шматочками.
- Наріжте цибулю півкільцями.
- На сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю та обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте скумбрію, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
- Смажте рибу разом із цибулею по 5-6 хвилин з кожного боку.
- Подавайте гарячою, посипавши зеленню.
Як тушити скумбрію на сковороді з овочами
Тушкована скумбрія – ніжна, соковита страва, яка добре поєднується з гарніром.
Інгредієнти:
- 1 скумбрія
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії
- 100 мл води або томатного соку
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
- Наріжте скумбрію шматочками.
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть, перець і помідори наріжте кубиками.
- Обсмажте цибулю та моркву в сковороді з олією.
- Додайте шматочки скумбрії та решту овочів.
- Влийте воду або томатний сік, накрийте кришкою.
- Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.
- Подавайте з гарніром або як самостійну страву.
Скумбрія в фользі на сковороді
Цей спосіб дозволяє зберегти максимум користі та аромату риби, при цьому зробивши її дуже соковитою.
Інгредієнти:
- 1 скумбрія
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 2 зубчики часнику
- 1 ч. л. оливкової олії
- Сіль, перець, спеції
- Зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
- Почистіть скумбрію, натріть сіллю, перцем, додайте спеції.
- Цибулю наріжте кільцями, часник подрібніть, помідор поріжте кружальцями.
- Візьміть шматок фольги, викладіть скумбрію, покрийте зверху.
- Викладіть цибулю, часник та помідори на рибу, збризніть оливковою олією.
- Щільно загорніть скумбрію у фольгу.
- Покладіть згорток на суху сковороду, накрийте кришкою.
- Готуйте на середньому вогні 15-20 хвилин з кожного боку.
- Обережно розгорніть фольгу, подавайте скумбрію, прикрасивши зеленню.
Скільки часу смажити скумбрію на сковороді?
Час приготування скумбрії залежить від способу:
- Смажена скумбрія – 5-7 хвилин на кожному боці на середньому вогні.
- Скумбрія з цибулею – 10-12 хвилин (разом із обсмажуванням цибулі).
- Тушкована скумбрія – 20-25 хвилин під кришкою.
- Скумбрія в фользі – 15-20 хвилин з кожного боку.
Приготування скумбрії на сковороді – це швидкий і простий спосіб насолодитися смачною та корисною рибою. Ви можете обрати один із способів: смажити до хрусткої скоринки, тушкувати з овочами, готувати з цибулею або запікати у фользі. Незалежно від рецепта, скумбрія завжди виходить ароматною, ніжною та корисною.
Спробуйте різні варіанти та обирайте свій улюблений спосіб приготування скумбрії!
